Biber Turşusu

  • 206 kez görüntülendi.

loading...

Biber Turşusu

Malzemeler
-5 kilo sivri biber
-1 büyük baş sarımsak
-10 defne yaprağı
-2 adet limon
-2 yemek kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı hardal tohumu
-1 kaşık tane karabiber
-% 5 tuzlu su, sirke

Biber  Turşusu Tarifi
1 -Biberler su içinde iyice yıkanır. Büyük bir baş sarımsak dişlere ayırılarak kabukları soyulup bıçakla ikiye bölünür. Limonlar halka halka kesilir.
2 -Defne yaprakları ikiye bölünür. Biberler kavanozlara yerleştirilirken defne yaprakları ve diğer malzemeler aralarına konur.

Biber  Turşusu

3 -Hazırlanan %5 lik tuzlu su (bir litre su için 50 gram tuz) ve suyun yarısı kadar sirke karıştırılarak kavanoza dökülür. Bir miktarı ayırılarak saklanır. Turşu bir gece bekletilir.
4 -Biberler tarafından emilen suyu tamamlamak için ayırılan tuzlu-sirkeli su kavanoza katılır ve ağızma kadar doldurulur.
5 -Kavanozdaki biberler porselen bir tabak veya fincan ile bastırılır ve kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
6 -Turşunun yenecek kıvama geldiği, biberlerin kendine has sarı bir renge dönüşmesini sağlamalıyız

loading...

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Kadın sitemap Kadın Kadın