Malzemeler
► 3 yemek kaşığı margarin
► Yarım kilo taze fasulye
► 2 adet kuru soğan
► 3 adet domates
► 300 gram kıyma
► 3 diş sarımsak
► 1 tatlı kaşığı toz şeker
► Yarım demet dereotu
► Yarım demet maydonoz
► Tuz
► 2 su bardağı et suyu

Fırında Taze Fasulye Tarifi:
Taze fasulyeleri ayıklayıp boyuna ikiye kesip haşlayın. Kuru soğanı piyazlık, domatesleri küp doğrayın. Sarımsakları, dere otunu ve maydonuzu ayrı ayrı kıyın. Tencerede margarini kızdırıp kıymayı suyunu çekene kadar kavurun. Kuru soğanı ve sarımsakları katın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Domates, toz şekeri, et suyu, tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım kaynatın. Taze fasulyeleri tepsiye dizin. Üzerine hazırladığnız kıymalı sosu döküp önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine dereotu ve maydonoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler:
►1 Pasta Keki
►1 tane Armut
►3 Çorba Kaşığı Ceviz
►3 Çorba Kaşığı Reçel
►50 Gr. Çikolata
Üzeri İçin:
►Dolmalık Fıstık
►Köpürtülmüş Şanti

Kirpi Pasta Tarifi:
Çikolatayı benmari şeklinde eritiyoruz. Pasta kekimizi rondada ezip karıştırma kabının içerisine koyuyoruz.Üstüne cevizi, reçeli, rendelenmiş armutu ve erittiğiniz çikolatanın birazını döküp hepsi ile birlikte yoğuruyoruz. Eğer kıvamı sert olursa içine reçel yada meyve rendeleyip ilave ediyoruz. Hamura kirpi şekli verip servis tabağına alıyoruz.Üstüne dolmalık fıstıkları heryerine batırıyoruz. Köpürtülmüş krem şantiyi sıkma torbasına alıp gözlerini ve burun yaparak sıkıyoruz.

Malzemeler:
Pandispanya için
►Hazır pandispanya un
►3 tane yumurta
►Yarım su bardağı su
►Yarım su bardağı zeytinyağı

Üstü için
►1 paket krem şanti
►1 tane muz
►10 tane çilek

Aşk Pastası Tarifi:
Büyük bir tencereye pandispanya ununuzu, suyunuzu ,yağınızı yumurta ve şekerinizi ilave ediniz. Mikser ile beraber önce düşük sonra yüksek devirde karışımı çırpınız. Hamurunuzu çırptıktan sonra kalp şeklindeki kek kalıbına dökerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirmeye bırakın. Kek piştikten sonra keki ikiye ayırmak için bıçak veya iple ortadan ikiye kesiniz. Ortaya çıkan iki parçadan birini yine kalp şeklinde olan kırmızı bir kağıdın üstüne koyunuz. Kağıdın büyüklüğü kekten daha büyük olmalıdır. Krem şantiyi tarifine göre hazırlarken içine iki tane püre haline getirilmiş çilek ilave ediniz. Kekin ortasına düzenli bir şekilde kestiğiniz muzları diziniz ve içine krem şantinin yarısını kekin üstüne sürünüz. Kekin diğer yarısını üzerine kapatıp, geri kalan krem şantiyi sürünüz , ortadan ikiye kestiğiniz çileklerinizi kalp şeklinde sırayla diziniz. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis yapınız. Afiyet olsun.

Malzemeler
►1 kg. sığır kuyruk sokumu
►1 baş havuç
►1/2 bardak siyah şarap
►1 kaşık un
►2 kaşık yağ
►1 baş soğan biraz domates ezmesi
►Tuz, karabiber

Sığır Rostosu Tarifi:
Et tuzlanır ve tencere içinde kızdırılmış yağa bırakılır, hareretli ateşte çevirerek kızartılır. Ateşi hafifletilir, ince doğranmış soğan ve havuç konarak onlarla da biraz kızartılır. Sulandırılmış domates ezmesi ve üzerini geçecek kadar sıcak su konur, kapağı örtülü yavaş yavaş kaynatarak suyunu çekinceye kadar pişirilir. Etler bir kaba çıkarılır. tencerede kalan yağlı sebzelere bir kaşık un, yarım bardak: siyah şarap ve iki bardak su konup kaynatılarak un çorbası kıvamına getirilir. Başka bir kaba süzgeçten geçirilir. Pişmiş olan et, liflerinin aksi yönde yarım santim kalınlığında dilimlere kesilerek dağıtım tabağına alınır. Sosu üzerine dökülün garnitür olarak patates, ıspanak püresi, erişte veya herhangi bir püre konabilir.

Malzemeler
Hamur
► 3,5 su bardağı un
► 3 çorba kaşığı mısır unu
► 1 tatlı kaşığı tuz
► 1 su bardağı tereyağı
► 1 su bardağı soğuk su eklenecek
Harç
► 2 adet tavuk göğsü
► 2 su bardağı kıyılmış pazı
► 1 su bardağı kıyılmış taze soğan
► 1 tatlı kaşığı karabiber
► 1 tatlı kaşığı kekik
►Tuz, karabiber
►4 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzerine
► Yumurta sarısı
► Rende kaşar peyniri

Tavuklu ve Pazılı Börek Tarifi:
Un, mısır unu, tuz ve suyu geniş bir kaseye koyarak yoğurun. Elinize yapışmayacak esneklikte bir hamur elde edin. Gerekirse azar azar un ya da su ekleyin. Unlanmış tezgahta hamurunuzu yarım parmak kalınlığında açın. Ortasına buzdolabından çıkardığınız tereyağını yerleştirin. Tereyağı hamur bohçasının içinde kalacak şekilde, üzerini kapatın. Unlanmış merdaneyle, yağ dışarı sızmayacak şekilde açın. Hamuru ortadan ikiye katlayın ve tekrar açın. Hamurunuzu buzdolabında 10 dakika bekletin ve tekrar açın. Hamuru 6 defa daha aynı sürede buzdolabında bekletin. Katlayarak yarım parmak genişliğinde, 6 defa daha açın. En son beklettiğinizde, hamurunuzu tekrar genişçe açarak, birbirine eşit yuvarlaklar kesin ve ortalarına harcı paylaştırın. Üzerine diğer parçayı kapatın. Top şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çok ince bir tabaka kaşar rendesi serperek, 160 derecede kızarana kadar pişirin. Üzerine Tavuklar suyunu çekene kadar zeytinyağında kavurun. Baharatlar, pazı ve taze soğanı ekleyerek, 3 dakika daha soteleyin.

Malzemeler
► 1 su bardağı un
► 10 çorba kaşığı tereyağı
► 2 adet yumurta
► 1 su bardağı pudra şekeri
► 1 adet limon kabuğu rendesi
► 2 çorba kaşığı limon suyu
► 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
► 1 tatlı kaşığı vanilya
Üzerine
► 1 çay bardağı pudra şekeri

Limonlu Madlen Tarifi:
Tereyağı ve pudra şekerini, krema kıvamını alıncaya kadar karıştırın. Üzerine diğer hamur malzemelerini kovun ve karıştırın. Yağlanmış minik kalıplarınıza, hamurunuzu çok ince dökün. 170 derecede ısıtılmış fırında, altın rengini alıncaya kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri seraerek servis vapın.

Malzemeler
► 2 çay bardağı süt
► 1 su bardağı toz şeker
► 1 paket kabartma tozu
► 2 su bardağı un
►Yarım su bardağı tereyağı
► 1 çorba kaşığı tarçın
► 4 adet yumurta
► 1 çay bardağı kuru üzüm
► 1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı
► 1 çay bardağı doğranmış kuru incir
Üzerine Şeker Kreması
► Yarım su bardağı pudra şekeri
► 2 çorba kaşığı su

Kuru Meyveli Kek Tarifi:
Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tereyağını ekleyerek, birlikte 5 dakika daha çırpın. Sütü ekleyin ve karıştırın. Un, kabartma tozu, tarçın ve kuru meyveleri ekleyip, karışımı kaşıkla birbirine yedirin. Yağlanmış kek kalıbına hamurunuz boşaltın. 160 derecede ısıtılmış fırında, kabarıp içi pişene kadar fırınlayın. Kekiniz soğuyunca, üzerine şeker kreması dökerek servis yapın. Üzerine Suyu bir kaseye koyun ve üzerine azar azar pudra şekerini ekleyerek sürekli karıştırın ve krema kıvamına getirin.

Malzemeler
► 4 adet yumurta
► 1,5 su bardağı toz şeker
► 1 paket kabartma tozu
► 1 tatlı kaşığı vanilya
► 2 su bardağı un
► 1 paket kabartma tozu
Ayvalı Karışım
► 1 adet ayva
► 1 çay bardağı toz şeker
► 1 tatlı kaşığı tarçın
► 1 çorba kaşığı tereyağı

Gazozlu ve Ayvalı Kek Tarifi:
Fırınınızı 160 derecede ısıtın. Ayvanın kabuklarını soyun. İnce ince dilimleyerek, tereyağı ve toz şekerle beraber 10 dakika pişirin. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza pişmiş ayvaları dökün. Ayrı bir kasede, yumurta ve toz şekeri, krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Diğer kek malzemelerini ekleyerek karıştırın. Hamuru, ayvaların üzerine boşaltın. Kekiniz kabarıp, altın rengini alıncaya kadar pişirin. Soğuyunca, ters çevirerek servis yapın

Malzemeler:
►1 paket kedi dili bisküvi
►4 yemek kaşığı un
►5 yemek kaşığı şeker
►1 paket çikolatalı puding
►1 litre süt (yarısı krema yarısı puding için)
►1 paket vanilya
Süslemek İçin
►fıstık içi veya hindistan cevizi
Islatmak İçin
►1 kase süt

Kedi Dili Ekler Pasta Tarifi
Öncelikle pasta için kremayı hazırlayalım. Krema için 500 ml süt içine şeker ve unu ilave ederek kaynayana kadar karıştıralım, iyice koyu kıvamına gelip ve fokurdadığında vanilyayıda ekleyerek ocaktan alalım. Oldukça koyu bir krema olacaktır.
Kedi dili bisküvileri bir borcama sıralayıp hepsinin üstüne 1 tatlı kaşığı süt gezdirin, ya da süt dolu kaseye sokup geri çıkarın.Her bisküvi üzerine hazırladığınız kremadan bir miktar koyarak üzerine diğer bisküviyi kapatın. Üstlerine kapadığınız bisküvileri de hafifçe sütle ıslatmanız iyi olur.
Kakaolu pudingi, tarifinde yazdığı gidi 500 ml süt ile pişirin. Sıcak halde bisküvilerin üzerine gezdirin. Bu noktada size önerim benin gibi sığ bir tabak yerine daha derince bir kap kullanırsanız puding taşmayacaktır.
Üzerini süsleyerek ekler pasta gibi tek tek servis yapabilirsiniz…

42 yaşında ticaretle uğraşan biriyim. İki yıl önce sigarayı bıraktım ve 10 kg aldım. Geçen ay boynumda ve koltuk altlarımda küçük et benleri olduğunu fark edince gittiğim cilt doktoru, bunların şekerle ilgili olabileceğini söyledi. Tetkiklerde şekerim sınırda, insülinim ise çok yüksek bulundu. Bu durumun tedavisi olup olmadığını öğrenmek istiyorum.
Gerçekten de sizin et beni olarak ifade ettiğiniz küçük oluşumlar, insülin direncinin cilt belirtileri olabilir. Bazen de bu et benleri olmaksızın ensede, koltuk altlarında ve kasıklarda cilt iyice koyulaşarak siyah ve pürtüklü bir hal alır. Biz doktorlar, “Akantosis nigrikans” adını verdiğimiz bu durumu gördüğümüz zaman insülin direnci olduğunu düşünür ve tetkiklerimizi şeker hastalığı yönünden derinleştirmek isteriz. Gönderdiğiniz basit sonuçlarınızdan anladığımız kadarıyla ciddi bir insülin direnciniz olduğu görülüyor. Aynca açlık kan şekeriniz de normalin üst sınırını geçmeye başlamış (normalde açlık kan şekeri 100 mg/dl’yi geçmemelidir). Bu nedenle şeker yükleme testi (OGTT) dahil, ayrıntılı bir kontrolden geçmenizde yarar var. Belki de şeker yükleme testiniz de bozuk çıkacaktır.
GİZLİ ŞEKER İŞARETİ
Eğer yükleme testinde 2. saat kan şekeriniz 200 mg/dl veya üzerinde ise şeker hastası olduğunuz anlaşılır. Şeker hastası değilseniz bile büyük bir ihtimalle bu rakam hafif yüksek çıkabilir ve bu durum gizli şekeriniz olduğuna işaret eder (Normalde OGTTnin 2. saatinde kan şekeri 140 mg/dl’yi aşmaz), insülin direnci ve gizli şeker durumu olan kişiler genelde fazla kiloludurlar. Hatta göbek çevreleri genişlemiş ve obez olabilirler. Bu kişilerde aynı zamanda yüksek tansiyon, kanda kolesterol ve trigliserid yüksekliği, karaciğer yağlanması, kanda ürik asit yüksekliği, uyku apnesi ve nihayet kalp-damar hastalıklarından bir ya da birkaç tanesi de tabloya eşlik edebilir. Yaşam tarzınızı gözden geçirmeniz, beslenme uzmanı kontrolünde sağlıklı yemek ve düzenli hareket programı uygulayarak kilo vermeniz yararlı olacacaktır.. Bu arada basit bir aralıktan çok, adeta bir hastalık olan sigarayı bıraktığınız için sizi kutluyorum.