Ratatuy

Ratatuy
(4 kişilik)
-2-adet patlıcan, soyulmuş
-1 adet kırmızı soğan, dilimlenmiş
-1adet küçük yeşil biber, dilimlenmiş
-2 sap kereviz
-115 gr. mantar, dilimlenmiş
-2 diş sarımsak, dövülmüş
- 4 çorba kaşığı zeytinyağ
- 400 gr. konserve domates
- 2 çorba kaşığı kapari
-1çay kaşığı kurutulmuş keklikotu
-50 gr. zeytin
-2çorba kaşığı üzüm sirkesi
- 50 gr. çamfistığı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Ratatuy Tarifi

Ratatuy Patlıcanları 2,5 cm.’lik küpler halinde doğrayın, tuzlaym ve bir süzgeçte 30 dakika süzülmeye bırakın. Süzülmüş patlıcanları yıkadıktan sonra kâğıt havluyla kurulayın.
Yağı bir tencerede kızdırın. Orta ateşte patlıcanları kavurun. Biraz rengi değişip yumuşayıncaya kadar çevirmeye devam edin. Patlıcanları kenara koyun. Tencereye sarmısağı, soğanı, biberi ve kerevizi koyup yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra da domatesleri, mantarı ve kaparileri ilave edin. Ateşi kısarak, domates sos pelteleşene kadar 5 dakika pişmeye bırakın. Sosu ve sirkeyi patlıcanların üzerine dökün, keklikotu ve zeytinleri de ekleyin.
Çok koyuysa biraz su ilave ederek 15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, çam fıstıklarıyla süsleyin.

Bu Tarife Yorum Yazın,Sık Kullanılanlara Ekle, FaceBook'ta Paylaş

Benzer Başlıklar

Salatalık Soslu Baharatlı Kebab

Salatalık Soslu Baharatlı Kebab

Salatalık Soslu Baharatlı Kebap 4 kişilik ►700 gr. kuzu fileto, kuşbaşı doğran Devamı

Angelina Jolie'ın Zayıflama Sırrı

Angelina Jolie Vay canına! Formda, ince, son derece sağlıklı — işte Tomb Raider' Devamı

liz Hurley'ın Zayıflama Sırrı

Liz Hurley Liz'in diyeti bir tek kelimeyle özetlenebilir — suteresi! Kendisine l Devamı

Sığır Kuşbaşı

Sığır Kuşbaşı

Sığır Kuşbaşı4 kişilik Malzemeler: -450 gr. kuşbaşı kesilmiş sığır eti - Devamı

Erikli Kızarmış Hindi Filetosu

Erikli Kızarmış Hindi Filetosu

Erikli Kızarmış Hindi Filetosu (6-8 kişilik) -1,4 kg. hindi fileto, temizlenip Devamı

Baharatlı Meyveli Egzotik Tavuk

Baharatlı Meyveli Egzotik Tavuk

Baharatlı Meyveli Egzotik Tavuk Malzemeler 4 kişilik -4x275 gr. derisi çıkarı Devamı

“ Ratatuy ” yazısı için İlk yorumu siz yapın

    Bu yazı için yorum yapın